栏目：新闻资讯 人气：0 日期：2023-02-05
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之前一个朋友做早餐生意，后来不干了，，因为他早上起不来........ 餐饮答主路过~我觉得你可以试试啊，这个生意如果就是作为创业初期的小成本尝试，通过几千元成本能试出来自己到底适不适合创业，那么这个尝试也算值得了。 那你是想开个专门的早餐店，还是摆一个做早餐的摊位呢？ 如果是早餐摊，确实是暴利，且不说产品线下购买的毛利率常常都是高于70%的，就单单从固定投资回报的角度，早餐摊位投入的固定成本——分时租赁饭店门口一块场地一个月大概几百到一两千，设备加起来几百，大概也就三五天就能赚回固定投资，相比于正儿八经租个店铺装修后开店投入的至少几万成本，早餐摊确实是暴利。 1、比正经开个店确实有点没面子。但凡不是缺钱到了极致程度的人，做生意前多少也会考虑一下自己的面子，毕竟身边的人对自己也有期待。你确实愿意牺牲面子去做这样的尝试吗？即使被人嘲笑？当然，最好是能不介意别人的看法，不过话是这么说，真正能不在意的人少之又少。多数人如果是资金预算尚可的条件下，更愿意花钱买面子。 2、早餐摊的收益天花板很低。这生意受到了时间、人手、效率、客单价，方方面面的影响——早餐一般是6-10点间营业，也就4个小时，而你自己一个人创业的话，就拿摊蛋饼来说，我家门口的鸡蛋灌饼店是一个人卖，一般同时做2个，平均下来每个2分钟，一小时在充分满客+完全手不停歇的状态下是30个，4个小时极限情况是120个，每个毛利4元，那一天也就480元毛利，真实情况是绝对不可能做这么多个，因为早上6-7、9-10这两个时间段买早餐的人是分散的。你别说一小时你要做100个的客户，这是不可能的，因为排队人数过多的话，后面的客户看到了也会担心来不及，就会离开。再加上早餐的客单价真的低，很多工薪族对于早餐的心理标准是5元以内，太贵的话客户群体会减少，算下来你做一天可能收入也就刚过一千，减去各种成本，算下来一个月可能就1-2w利润。 3、早餐的生意难以复制、发展壮大。其实国内靠做早餐做出大型连锁的真的不多，正餐的连锁品牌多如牛毛，早餐我们数来数去就那么几个，芭比馒头、肚子里有料等。因为做早餐生意真的太辛苦了，得到的回报又不是巨高，早上4点就要起床，年复一年日复一日，这其实比较适合一家人做，或者夫妻店。如果你想先开一个早餐摊，然后再开二摊、三摊，那这个计划实现应该遥遥无期，早餐店真的很难招人。 坦白说，早餐这个生意，冲着低投入，小成本尝试创业的想法，是可以试试，但是要把它作为长远发展的事业，可行性不高。它能给你带来的，就是在最小损失范围内感受一下创业的艰辛，感受自己的产品赢得客户的认可带来的成就感，也可以作为找未来方向的一个缓冲过程~~ 答主深耕餐饮创业几年，想要了解有关餐饮、创业、外卖、轻食、奶茶相关的内容可以看我之前的回答哦~： 开个奶茶店，大家有什么建议？那些饮料果汁奶茶到底有多暴利？素食沙拉轻食创业，准备创立一个外卖类型的蔬轻食健康品牌。想让大家评估一下这条路好走么？ 老刘来说几句，如果是想开早餐店，那不管是什么样人都可以做的，但是前提肯定是要能吃苦；早餐店在传统的生意中是一个需要起早，大学生如果能吃苦肯定是能做的，当然能不能做好，能不能赚到钱，那就需要学习的东西太多了； 早餐算是一个小成本投入，回报也是比较高的一个行业，也算是一个创业选择的优质选择项目；老刘我做早餐行业13年，目前是有几家早餐店的，这里我就来帮你分析下 大学生想做早餐生意那就需要考察这几点： 1、要能放下升段，具备好的心态：在很多高知的人其实很看不起这种这种做小生意的，感觉不够体面；就像现在抖音很多的女博士相宜，普通人在抖音赚钱就可以，但是女博士在抖音赚钱就被广大人群所斥责；所以说如果大学生苦读十多年却去卖早餐，就一定会被别人看不起，所以在大学生开早餐店必须具备好的心态； 2、要有积少成多的正确观念：早餐生意是一个积少成多的一个生意，生意都是几块几块的累加的，对于金钱一定要有一个正确的态度，太多的大学生都有店眼高手低，不了解试试市场，不了解生意；做早餐就必须做到一块钱不嫌少，10块钱不嫌多； 3、对待赢亏都有正确认识：开早餐店不管多大都是一个生意，生意有赢有亏，做生意就必须付出很多的用心才可以挣钱； 这个是我对于大学生开早餐店，我也就是有以上这几个观点； 我来说下我在做早餐这一路的经历： 在我第一次开早餐店做蒸包的时候，那就是起早，一大早3点起床，就开始忙活到上午10点就差不多完成，每天大概在7点半左右就是生意比较忙的时候，生意好的时候，一早上差不多就做个1000多，如果生意不好有时候也就做600-800这样的，但是别看这个销售额可以，但是其实利润没有多少了； 然后做早餐有很多的细节需要把控，比如说材料用量把握，燃气电量等等，制作太多，人流量上来的时候卖不过来导致客户流失，回头客户减少，客单价太低等等，这些都是在做早餐生意中需要一步一步的去完善总结的； 开早餐店其实别看他小，其实他就是和一家公司一样；不要看不起早餐这个生意，真的想做到大，做到赚钱，就必须从每一个小细节去把控到位； 其实作为大学生开早餐店其实还是具备一些优点： 1、大学生学起来快，虽然目前没有太多的技术，但是只要肯学就可以，就像我，现在在合肥开出来几家早餐店，我的早餐技术就是我不断琢磨研究出来的； 2、大学生有脑子，只要肯用心，很多的地方管理肯定会比一些普通的老板姓来做的好； 当然还有很多的优点，我这边也就先随便说下我的简单想法，更多的一些观点可以留言，我们一起聊聊； 早餐这个项目是可以的，现在早餐很多人都喜欢在外面买来吃，几块钱就能解决，所以应该是没有问题的。至于你说的技能为零，现在好多那么培训学校呀，加盟公司的，可以去实地看看嘛。就像我们楼下的那家包子店，好像就是加盟店，生意很好，每天都是排队买，叫什么五馅包的，也可以去看看，还有什么新东方培训学校，都可以实地了解一下。 个人觉得早餐的生意可以考虑发展 早餐的需求量大在广州这大城市都市生活的人通常都会贪睡十几分钟而懒得早起做早餐 早餐的成本和人手相对投入较小，适合大部分人刚入行餐饮和创业 早餐的菜品相对简单按我在广州生活的来说 早餐就豆浆油条粥粉面蒸包地瓜玉米水煮蛋…… 可以不用明火占地面积小菜品材料都是干粮有速食半成品可以采购 早餐的选址犹为重要可以选城中村必经之路或公交站附近或商用写字楼附近早上的人都行色匆匆 没时间去折腾太多时间在早餐上， 不少店铺只做午晚饭或夜宵的，可以去跟店主老板商量早餐可临时租借这也是不错的方式 总结来说做餐饮来说三餐早餐相对较好入手投资也相对较少
